广州市本道企业管理咨询有限公司受广东建业酒家有限公司的邀请，为建业酒家开展管理咨询服务项目。2023年12月9日，建业酒家管理咨询项目启动大会如期召开，公司管理人员及本道咨询专家组出席了本次启动大会。

广东建业酒家创立于 1994 年，获得“广东省著名商标”的品牌。建业酒家占地5415㎡，实施标准化4D管理、产品标准化管理、服务标准管理、验收标准化管理；集技术、服务、生产之专；集非遗、养生、文化之长，成为闻名遐迩的潮菜研发、生产、培训的文化基地。

建业酒家自创立以来，一直致力于潮菜文化推广及自身品牌构建，建业酒家旗下企业包括汕头市建业餐饮策划管理有限公司、汕头市喜喆堂潮货食品有限公司、汕头市喜大师鱼胶文化展示馆、汕头市传统潮菜研究院、汕头市建业家味餐饮有限公司、汕头市建业酒家食品厂有限公司等。

项目启动大会上，建业酒家纪瑞喜总经理作了动员讲话，他代表公司对广州本道咨询专家组的到来表示热烈的欢迎。纪总回顾了建业酒家的发展历程，展望了建业酒家的未来发展蓝图，并对出席项目启动大会的管理人员提出了要求。纪总指出，建业家人们必须不断的加强学习，利用本次管理咨询项目开展的机会，全面提升自己，做到“听话、照做、不误事”，全力配合咨询老师完成各项任务，实现公司的发展目标。

广东省人力资源研究会副会长、汕头大学MPA导师、广州市本道企业管理咨询有限公司温奕俏总经理首先感谢建业酒家对广州本道咨询的信任和支持，简要介绍了广州本道咨询的基本情况，指出咨询项目是否获得成功的关键要素，并就项目运作需要各方配合的工作提出了期望和要求。

会上，建业酒家各项管理人员也进行了表态，大家纷纷表示要利用这次管理咨询的机会，好好向老师们学习，全力配合完成管理咨询项目的推进，完成各项任务，确保项目管理咨询工作的顺利运行。

会后，参加建业酒家管理咨询项目启动大会的公司管理人员进行了合影留念。

预祝建业酒家管理咨询项目取得圆满成功。

味在潮汕，品在建业

建业酒家是收录在美食家蔡澜所著的《人生必去的餐厅》，它有一个美誉——“味在潮汕，品在建业”，在1994年创立以来，秉承着一代潮菜掌门人纪瑞喜大师的手法，保持着独特的潮汕清淡并且质朴的烹饪文化。历经近 29 年的发展，先后开设多家连锁分店，曾多次为海内外政要、商贾献艺献美食，给贵宾们留下了美好的印象，为潮菜文化的推广做出了应有的贡献。

建业酒家坚持对潮菜文化的传承和创新，所创的潮庭菜系，讲究精、巧、奇、美、香、韵；注重品相、品质、品味、品位，既保留潮菜的传统风味，又延伸了时尚美食的视觉享受，从2019年起连续四年被美团美食标准评为黑珍珠餐厅。

建业酒家在长期的潮汕美食研究实践中，积累了深厚的理论培训资源，与多所院校联合培训出数千名厨师乃至工匠，成为很多知名潮菜品牌支柱。

建业酒家获得以下荣誉：

2010年获得汕头市首家省级著名商标，是汕头市老字号品牌。

市级非遗文化遗产卤鹅制作技艺和鱼胶干制技艺传承保护基地。

建业酒家“人参鳄精”1997年被广东省卫生厅评为“金奖”。

建业酒家“川贝炖鱼胶”被评为2020年度最受欢迎手信。

建业酒家“香柠黄花胶”被评为2021年度“粤菜名品”。

建业酒家是“食材配送标准服务规范团体起草单位”、“外卖服务规范标准起草单位”。

2017年-2018年中国餐厅榜上榜餐厅

2019-2023年连续5年被评为“黑珍珠”餐厅

2020年度被汕头市文广新局评为最受欢迎餐厅

2022年7月建业酒家“狮头鹅印记”代表潮汕地区潮菜系参加第四届岭南粤菜首创首发发布会，受媒体追捧，刊登羊城晚报头版。

自2021年12月以来，建业酒家已启动汕头潮菜产业创意园项目，将打造集潮菜历史与文化展示、预制菜产品研发与生产、“粤菜师傅”人才培养的产学研一体化潮菜产业园，成为“工业立市、产业强市”发展战略新的经济增长点。项目将立足《预制菜产业园建设指南》，借鉴各大菜系博览馆的建造，以展示销售+科研培训等全产业链，集文化餐饮、非遗美食、美食手信、烹调培训于一体，凝聚我市优秀的预制菜企业，将结合新型网络营销手段，形成一个预制菜线上线下市场。作为“粤菜师傅”技能大师、五星级“粤菜师傅”，纪瑞喜自己也参与研制预制菜，加强粤菜菜品和预制菜的协同研制，围绕本地地理标志农产品和其他优势特色农产品研制预制菜。产业园将为我市餐饮业在产业支撑、文化推广和人才培训方面做贡献，对弘扬潮菜传统文化、发展潮菜产业将起到积极的推动作用。未来，产业园也将打造成我市的文化旅游地标，成为汕头美食的一张城市文化名片。